UST Puerto Montt se adjudica proyecto FONDEF para desarrollar compuestos de algas con potencial contra la diabetes

La iniciativa busca obtener porphyrans desde cultivos controlados de algas rojas, con el fin de prevenir enfermedades como la diabetes, hipertensión y patologías cardiovasculares.

La Universidad Santo Tomás (UST) Puerto Montt, a través del Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada (CAPIA) y la carrera de Nutrición y Dietética, se adjudicó un Proyecto IDEA I+D de FONDEF para investigar el potencial de compuestos bioactivos presentes en las algas. El trabajo apunta a la obtención de porphyrans desde cultivos controlados de Pyropia/Porphyra, conocidos popularmente como luche, con el objetivo de aportar a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.

La propuesta es liderada por Caroline Yans, directora de la carrera de Nutrición y Dietética UST Puerto Montt, y Marcela Ávila, directora del Centro CAPIA. Según Yans, “El proyecto busca identificar un compuesto bioactivo en un alga que se encuentra en nuestro país y que puede apoyar a la salud de las personas y prevenir patologías”.

El estudio contempla la extracción mediante métodos verdes y la caracterización de los componentes bioactivos porphyrans, los que presentan efectos hipoglucemiantes, antioxidantes y de interés para la salud pública. Ávila destacó que “es un tremendo desafío que integra sostenibilidad, salud humana y medio ambiente, además de ampliar el enfoque de investigación con aplicaciones concretas en la alimentación funcional”.

Un trabajo interdisciplinario con impacto académico

La adjudicación de este proyecto permitirá fortalecer el vínculo entre acuicultura y salud pública, generando valor agregado a los recursos marinos del sur de Chile. “Esta investigación no solo potencia la formación de nuestros estudiantes con participación en proyectos aplicados, sino que también contribuye al desarrollo sostenible y al bienestar de la comunidad”, sostuvo Ávila.

La directora de Nutrición y Dietética subrayó la relevancia institucional del logro, ya que “a nivel nacional, fue el único proyecto adjudicado por la UST, lo que fortalece la investigación aplicada, la adquisición de equipamiento y la posibilidad de generar publicaciones científicas de alto nivel”.

El proyecto, además, abre nuevas oportunidades de colaboración académica y de desarrollo territorial sostenible, posicionando a la UST Puerto Montt como un referente en investigación interdisciplinaria y soluciones innovadoras para la salud.