El secreto del 18 está en el equilibrio (y en bailar más cuecas)

Nutricionistas recomiendan cambios simples en la mesa y movimiento activo para disfrutar las Fiestas Patrias sin excesos ni culpas.

Con empanadas, asados, anticuchos y largas celebraciones, las Fiestas Patrias invitan a la abundancia. Sin embargo, especialistas en nutrición recalcan que es posible disfrutar sin caer en excesos, priorizando el equilibrio en la alimentación, la hidratación y la actividad física.

Un buen ejemplo está en el clásico anticucho, que puede transformarse en un plato saludable al combinar carne con verduras como champiñones, pimentón, zapallo italiano o cebolla. En la parrilla, además de carne, se pueden sumar vegetales asados que aportan fibra y vitaminas. A la mesa, la tradicional ensalada chilena puede complementarse con porotos verdes, repollo con zanahoria o mezclas frescas de hojas con palta.

La hidratación también cumple un rol fundamental. Mantener jarras de agua natural o saborizadas con limón, pepino o frutilla ayuda a no olvidar este hábito. Para quienes consumen alcohol, alternar cada vaso con agua o infusiones es una estrategia clave para reducir la resaca y mantener el organismo funcionando de manera óptima.

En cuanto a las empanadas, la recomendación es disfrutarlas con moderación: una por día resulta suficiente si se acompaña con ensaladas y se evitan otros excesos de carbohidratos como el pan o las frituras.

Macarena Ortiz, nutricionista de Clínica Terré, señala que “las Fiestas Patrias deben disfrutarse, pero con conciencia. Si logramos mantener un balance en lo que comemos, incorporamos verduras en cada comida, nos hidratamos adecuadamente y compensamos con actividad física como bailar, podemos celebrar sin culpa y al mismo tiempo cuidar nuestra salud”.

Y es que el movimiento es parte de la celebración. Bailar cueca y otras danzas típicas no solo mantiene viva la tradición, sino que también ayuda a equilibrar lo que se consume. Celebrar con equilibrio significa más colores en el plato, buena hidratación, porciones moderadas y mucha música para moverse.