Cómo evitar la resaca en Año Nuevo: cinco claves respaldadas por la ciencia

Un académico explicó cómo la hidratación, la moderación en el consumo y la elección de bebidas influyen en la prevención de la resaca tras las celebraciones de fin de año.

Las celebraciones de Año Nuevo suelen incluir brindis y reuniones que se extienden hasta la madrugada. Sin embargo, el consumo excesivo de alcohol puede generar un fuerte malestar al día siguiente. Para evitarlo, un especialista entregó cinco claves orientadas a reducir los efectos de la resaca.

“La resaca es el resultado de varios factores: deshidratación, alteración de los niveles de azúcar en sangre, irritación gástrica y acumulación de subproductos tóxicos del metabolismo del alcohol, como el acetaldehído”, explicó Mauricio Muñoz, director de la carrera de Química y Farmacia de la Universidad Andrés Bello en Concepción. Estos efectos combinados pueden provocar dolor de cabeza, fatiga y malestar general.

El académico señaló que la prevención comienza antes del primer brindis. “El hígado metaboliza una cantidad limitada de alcohol por hora, aproximadamente una unidad estándar. Beber despacio y en pequeñas cantidades reduce la acumulación de compuestos tóxicos”, indicó. La unidad estándar varía según el tipo de bebida y su graduación alcohólica: en un destilado corresponde a cerca de 40 centímetros cúbicos, mientras que en una cerveza de 5% equivale a 350 cc.

La hidratación es otro factor clave. El alcohol actúa como diurético, lo que favorece la pérdida de líquidos. “Beber agua entre las copas y antes de dormir ayuda a contrarrestar la deshidratación”, recomendó Muñoz. Asimismo, consumir alimentos antes de beber puede marcar una diferencia, ya que las comidas ricas en grasas y proteínas ralentizan la absorción del alcohol.

La elección del tipo de bebida también incide en la intensidad de la resaca. “Las bebidas oscuras, como whisky o vino tinto, contienen más congéneres, subproductos que intensifican la resaca. Optar por opciones claras, como vodka o ginebra, puede reducir el impacto”, comentó.

Finalmente, el descanso cumple un rol relevante, ya que el alcohol altera los ciclos de sueño. Dormir adecuadamente permite que el organismo complete el proceso de eliminación del alcohol. El especialista advirtió además sobre el uso de productos no comprobados. “Algunos suplementos y ‘curas para la resaca’ no tienen respaldo científico suficiente. Es importante evitar confiar en productos milagrosos que prometen eliminar la resaca sin modificar los hábitos de consumo”.