Quince estudiantes de Los Lagos reciben becas gastronómicas gracias a alianza entre SalmonChile y Les Toques Blanches

La iniciativa entrega formación técnica, equipamiento y apoyo a jóvenes de distintas comunas, incluyendo zonas rurales, para impulsar su proyección en la cocina nacional.

Quince estudiantes de la Educación Media Técnico Profesional (EMTP) de la Región de Los Lagos fueron beneficiados con becas que les permitirán iniciar su formación en gastronomía, en el marco de una alianza entre el gremio SalmonChile y la asociación de chefs Les Toques Blanches.

La ceremonia de entrega, realizada en INACAP Puerto Montt, reunió a representantes del sector productivo y educacional, consolidando por segundo año consecutivo un trabajo conjunto que busca descentralizar el acceso a la educación técnica de excelencia y potenciar el talento regional.

El programa, que lleva 22 años a nivel nacional y ha beneficiado a más de 400 jóvenes, contempla para estos estudiantes el ingreso a la carrera de Gastronomía, acompañamiento académico y la participación en un ciclo de clases magistrales sobre Cocina Regional, Chilena, Pastelería y Postres Regionales. Paralelamente, docentes recibieron capacitación en el uso pedagógico de la inteligencia artificial.

Quienes completen el ciclo y se matriculen en educación superior recibirán uniforme completo de cocina, zapatos técnicos y utensilios profesionales. Además, los mejores evaluados obtendrán notebooks, iPads, tablets, mochilas y cuchillos especializados.

El presidente de Les Toques Blanches, Eugenio Melo, destacó que “en la región de Los Lagos hemos podido desarrollar por segundo año este proyecto que hoy está partiendo con 15 talentosos jóvenes, quienes serán el recambio de la nueva generación de chefs que van a desarrollar nuestra cocina, patrimonio y cultura chilena”.

Desde SalmonChile, el director de Comunicaciones, Francisco Renner, subrayó que esta alianza forma parte de la visión a largo plazo del gremio para fortalecer el capital humano en las comunidades donde opera y proyectar al salmón como producto emblemático de la gastronomía chilena.

El programa de becas se desarrolla este año en las regiones Metropolitana, del Maule y Los Lagos, beneficiando en total a 86 estudiantes.